Everybody's fucked in their own special way

Sonntag, 12. August 2012

Hopfen und Malz

Ist in Berlin nicht verloren. Ich habe noch keine Stadt gesehen, in der so viel (wilder) Hopfen wächst wie in Berlin. Der Hopfen sucht sich seinen Weg, wächst - pro Tag bis zu 10 cm - nach oben, umrankt alles, was sich ihm in den Weg stellt. Im Herbst bilden sich die Früchte aus; wenn man sie zwischen den Händen zerreibt, riecht man den herben ätherischen Hopfengeruch. 
Bei Getreide sieht es ein bisschen schlechter aus, allerdings wächst hier an allen Wegen eine Art wilder Gerste (mein Bestimmungsbuch meint, es sei "Roggengerste", ich weiß ja nicht). 


Die alte Mälzerei in Pankow ist ja inzwischen zu einer schicken Wohnanlage umfunktioniert, so dass man hier zumindest kein Gerstenmalz mehr herstellen könnte. Ich bin, ehrlich gesagt, nicht traurig, da eine Mälzerei in der Nachbarschaft maximal den Vorteil hat, dass man die Windrichtung leicht bestimmen kann. 
Wenn man wilden Hopfen und Wegrandgerste zusammen nimmt, kommt dann vielleicht so etwas wie Berliner Bier heraus.

Kommentare:

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